(řec. en = v; zyme = kvas) – Enzym je protein, neboli jednoduchá či složená bílkovina s katalytickou aktivitou. Enzymy určují povahu i rychlost chemických reakcí a řídí většinu biochemických procesů v těle všech živých organismů včetně člověka.

Sdílejte...

Facebook

Google+

Twitter

Linkedin

email

Print